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えいよう塾 エプロンのぽけっと目次
お粥の炊き方
応用 七草粥の作り方
米から炊いたお粥は甘みがあって
ついついお代わりの手が出る味。
教室の生徒さんの感想は考えていたより
簡単で時間もかからないのねでした。
米１カップ：水５カップの割合
注意 吹きこぼさせない
かき混ぜない
| １ 分量の水に | ２ 最初強火に沸 | ３ 水分が少なく | ４ 出来上がり |
| 夏３０分・冬６０分 | 騰したら、中火で | なったら（約３０分） | |
| 浸す | 煮ていく。 | 火をとめ蓋をして | |
| ふたは少しずらす | １０分蒸らす。 |
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上記のお粥の３のところに、七草の刻んだものをいれ １０分蒸らす。好みで塩を少々。
七草は今は１月の４〜５日くらいに八百屋さんにセットで売っていますから、買って試してみても良いでしょう。
日本の伝統を楽しみましょう！
七草の種類は地方でも少し違いますが せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ）、すずしろ（大根）です
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