亜鉛は味がわからなくなる味覚障害に関係しているミネラルですが、その働きはもっともっとたくさんあり、それは身体の中のたくさんある酵素のうち約３００種を活性化するのに必要です。成長を促進したり、傷を早く治すにも大切な働きです。それは亜鉛は細胞の分裂や再生をスム−ズにする働きがありますから、肌あれや傷のなおりにも関係しています。

　亜鉛はどのくらいとればいいの？
    亜鉛はいろいろな食べ物に含まれていますから、三食栄養のバランスに注意していればそれぼど心配はありません。しかし、一人くらしで食品数が少なかったり、加工食品に頼りすぎている場合は注意が必要です。

　　     ５０〜６９才男性で１１mg・女性で１０mg

乳製品　　パルメザンチ−ズ・スキムミルク　　アイスクリ−ム・牛乳

魚や肉類　牛肉・牛レバ−・豚肉・豚レバ　　−・鶏肉・牡蠣・
              たらばがに・鰻の蒲焼き・帆立貝・ししゃも・たらこ・あさり

豆類　　　納豆・きなこ・木綿豆腐・高野豆腐　みそ

野菜　　　そら豆・ブロッコリ−・ほうれん草　さやえんどう・枝豆・
             ごぼう　おくら

海藻・きのこ　　ひじき・わかめ・まいたけ・しめじ・えのきたけ・
                    干ししいたけ　　

果物　　　バナナ・いちご・キウイフル−ツ

種実　　　ごま・松の実・カシュ−ナッツ・ア−モンド