テーブルマナー
テーブルマナー、特にフランス料理店などに行くとなると、誰もが少しくらいは意識することだと思います。
幼少より完璧な作法を躾られているような人なんて少ないので、そうした店に行く機会が発生した時になって、はじめて本などを読んで覚えたりする人が多いのではないでしょうか。
「やっぱテーブルマナーが出来てないと恥ずかしいんかなあ」
「行く以上はスマートに見られたいなあ」と思ったり、人によっては
「なんでこんな面倒くさいことせなアカンの？」
「こんなかったるいことやっとったら、飯が不味くなる」と思ったりする人もいるかもしれません。
しかし、やっぱりテーブルマナーは大切なものだと思います。
ただ、形式にしばられることが大切だと言っているわけではありません。
テーブルマナーが成立した背景にある、その考え方や本当の意図に意味があり、そうしたことを知れば、形式も含めたテーブルマナーがどうして大事なのか、納得出来ると思います。しかし、世の中に数多くのマナー本がありますが、それらには、型ばかりが解説されているのが非常に多く、本来の意味や目的についてはちゃんと書かれていないことが多いように感じます。そのせいで、形式・儀礼的側面ばかりが目立ち、テーブルマナーは堅苦しい、と受け止められがちなように思います。
というわけで、ここでは、ネットでも本でも開けばどこにでも書いてある、形式的なテーブルマナーの説明は軽めにして、「何故そんなことをしなくてはならないか」、という、それぞれのマナーの意味や、シチュエーションごとに見落としがちなことに重点を置いて説明したいと思います。
従業員が椅子を引いたら
ナプキンの使い方
ナイフ・フォークの使い方
食事の進度
パンの食べ方
スープの飲み方
骨付き肉とフィンガーボール
テーブルチェックレストランは予約すべき？
レディ・ファースト
メニューがこない？？
オーダーの仕方にも気をつけよう