東証１部上場
９９００ サガミチェーン（本社愛知県名古屋市） サガミチェーンのホームページはこちら
愛知地盤のそば・うどんチェーン。主体の「サガミ」は客単価が１０００円以上と比較的高い。他に、焼肉・中華そばの「じゅうはち家」、セルフ方式うどんの「どんどん庵」、低価格うどん・そばの「味の太鼓判」。株主還元に積極的であり、東証からも表彰されている（９７年）。ただ、東京近辺には店舗が少ないので、優待券（年３万円）をもらっても使い道が...（1999.1.31更新）
本日、中華料理の浜木綿（本社名古屋市、未上場）との提携を発表。（1999.2.1）
会社四季報の予想は強気が多いが、最終益は停滞気味。（2001.3.20）
大証１部上場
８１６３ サトレストランシステムズ（本社大阪府大阪市） サトレストランシステムズのホームページはこちら
９９年９月中間期は、売上高１７６億円、経常益１億４千万円、税引き後利益６千１百万円、１株益２．４円で、久しぶりに黒字転換。００年３月期は、売上高３４７億円、経常益５億５千万円、税引き後利益１億６千万円、１株益６．３円の予想。（９９．１１．１２発表）
大証２部上場
７６３９ 贔屓屋（本社大阪市中央区）
客単価の高いアッパー居酒屋中心。ラーメン店、洋食、中華も。関西中心で東京進出が課題。株主優待は年４万円＋１０％割引券。（2001.3.20）
東証２部上場
８２８６ 藍屋（本社東京都武蔵野市） 藍屋のホームページはこちら
すかいらーく系列の和食レストラン。「藍屋」（高級路線）と「夢庵」（低価格路線）の２形態。（1999.1.26）
業績が回復してきたところで、すかいらーく（８１８０）に合併。００年７月を予定。
７６１６ コロワイド（本社神奈川県藤沢市）
居酒屋「甘太郎」主体。低価格店の「甘太郎Ｊ」、イタリアレストラン「ラパウザ」に注力。株主優待は年４万円と魅力的。（2001.3.20）
店頭公開
７５０７ 浜勝（本社長崎県西彼杵群）
リンガーハット系列のとんかつ店。福岡中心に九州が地盤。１店舗しか行ったことがないが、オープンキッチン形式で、店の作りに好印象。ご飯、お味噌汁、お新香、キャベツがおかわり自由。長銀が第４位の大株主。（1999.1.26）
９９年８月中間期は、売上高４０億４千万円、経常益２億９千万円で８７年の創業以来、１２年連続増収、２年連続増益。既存店ベースの売上高、客数は横ばい、新規出店で増収、加工作業の集中化により売上原価が下がり増益。当期利益は１億４千万円。通期は売上高８１億円、経常益５億６千万円、当期利益２億３千万円を見込む。
なお、１１月下旬に本社を福岡に移転予定。
（９９．１０．４発表）
９９３１ 家族亭（本社大阪府大阪市）
